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再以茶词为例。宋时习俗，客来进茶，客去进汤。进茶时唱“茶词”，进汤时唱“汤词”，其作用与当时酒筵上歌妓劝酒常用的“酒词”相仿。“茶词”与“汤词”同为宋时“茶道”的内容之一。两宋饮茶之风极盛，有不少著名的茶品，喝茶时讲究饮茶的方法、器具和场合。因而两宋词中，“茶词”、“汤词”亦独为一类，为数甚多。苏轼、黄庭坚、陈师道等，既是师友，又是茶侣，又多擅长以诗词咏茶。黄庭坚是江西分宁人，分宁就是宋时茗茶产地之一。富弼为相，会见黄庭坚，所得印象，“原来只是分宁一茶客”。欧阳修《归田录》卷一说：“腊茶出于福建，草茶盛于两浙。两浙之品，日注（亦作日铸，绍兴山名，其地产茶）为第一。自景祐已后，洪州双井白芽渐盛，近岁制作尤精，囊以红纱，不过一二两，以常茶数十斤养之，用辟暑湿之气，其品远出日注上，遂为草茶第一。”这种双井白芽，就是黄庭坚家乡特产的名茶。从黄庭坚《满庭芳》（北苑龙团）、《西江月》（龙焙头纲），《阮郎归》（烹茶留客，歌停檀板，摘山初制）、《品令》（凤舞团团饼）等茶词，可以了解宋时茶艺之精和以“茶词”待客的特有的饮茶风尚。宋人的酒词，前人已有汇辑。宋代独擅的“茶词”、“汤词”，至今还没有专门的汇集整理。时下各地招待贵宾经常举行茶道表演，但已不知道宋时客来进茶之际，伴有唱“茶词”这项礼仪与艺术表演；而且即使知道，也没有人手执拍板按照曲谱付之歌喉了。
上述诸事，黄杰书中都有切实展开。我这里再提一笔，不过稍引其绪，略作申说。宋词中展示的两宋民俗，非常丰富。有关妇女生活、婚丧喜庆、饮食服饰、百工伎艺、音乐歌舞、各地物产、市井游乐、宫廷庆典、神怪灵异、社会交际、佛道宗教，乃至草木虫鱼、行话俗语、医卜星象，都有生动如实的记录。这些蕴藏丰富的民俗迹象，很少已被运用，有待今后加强研读和考索。
（《宋词与民俗》，黄杰 著；商务印书馆2005年出版）
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文章来源：光明网－中华读书报 2010-07-03 01:46:12
【本文责编：思玮】
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