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下篇：海神与祭祀仪式
对于海神的信仰与崇拜，贯穿于山东沿海渔民生产、生活的整个过程当中，因此，山东沿海渔民十分重视有关海神的祭祀活动，并且形成了固定的祭祀仪式。
山东沿海渔民有关海神的祭祀活动主要包括三个方面：一是春季祭海，二是各种庙会和节日中的祭祀，三是渔业生产中的祭祀。
1、 春季祭海
渔业生产的季节性很强。每当春季来临的时候，新的一个生产年度就要开始了，这时所举行的祭祀仪式是各种祭祀活动中最隆重的一次。对于沿海渔民来讲，他们对于春季祭海的重视程度已经远远超过了春节。
山东沿海渔民有"谷雨百鱼上岸"的说法，因此，春季祭海的时间一般都在谷雨前后。不过，由于地理位置的差异，鱼汛时间的早晚各地也不一样，山东东部沿海渔民的春季祭海，自南向北，有一个祭海时间逐步推延的过程。像山东南部的日照一带，春季祭海的"上杠"仪式（也称"敬龙王"）每年的正月初五就举行；即墨沿海的春季祭海，一般在春分到清明之间；偏北部的荣成一带，恰恰是在谷雨前后。即使是在同一地区，甚至同一村庄里，由于捕捞作业方式的不同，春季祭海的时间也有差异。如即墨田横镇周戈庄，凡是挂网的渔户，由于主要是在近海作业，有的在春节前腊月里就下海捕捞，所以祭海的时间就比较早；凡是放流网的渔户，由于是到深海作业，出海的时间较晚，所以祭海的时间也晚，一般要到春分、清明前后。同是田横镇，山南村的渔户全部是近海作业，村子里祭海的时间就定在腊月十五。像山南村这样全村把祭海的日期定在同一天的情况，过去并不多见。过去的祭海主要还是以一家一户为主来举行，或者是以渔行为单位举行，祭海日期的选择要请人查皇历，确定黄道吉日。
下面是山东沿海不同地区的祭海仪式。
（1） 日照的"上杠"仪式。
上杠，也称"敬龙王"，每年正月初五举行。地点是海边的渔船上。船头上摆的供品中要有整猪（有的人家为了节俭和省力，只供猪头、猪尾巴代替全猪），猪脸要用刀划一个"十"字，并抹进豆瓣酱，放上两棵大葱，还要摆上糕点、馍头、水果等。有的渔民还把大红公鸡在船头上杀出血，经船眼流下，名曰"挂红"。待上香发纸之后，船员在船主的带领下，面对大海磕头祈求龙王保佑，赐给一个平安丰收的好年景。祭拜仪式结束以后，船主设宴款待船员，席间共商当年生产计划，如捕捞去向、捕捞品种以及分红等事宜。
（2） 即墨周戈庄的祭海仪式。
周戈庄是即墨市田横镇最大的一个渔村，村东栲栳湾是一个自然港湾，可停泊中小型渔船数百只。全村近900户，2800余人，主要从事渔业捕捞和近海养殖业。该村的春季祭海活动已经有数百年的历史，至今盛行不衰。
周戈庄春季祭海原来没有固定日期，一般是在春节后谷雨到清明期间，选择一个黄道吉日（当地称"成日"）举行。由于此时各家新的一年渔业生产的准备工作（修补添置渔具、检修船只等）基本就绪，祭海这一天要把网具抬到船上，祭海的第二天就要出海，因此，祭海又被称作"上网"，祭海日也称作"上网日"。
周戈庄祭海时祭祀的神灵共有5位：主神是海龙王，其余4位分别是天老爷、观音老母（观世音菩萨）、四财主（狐仙）和仙姑（前文曾介绍过的孙姓仙姑）。
祭海前的准备工作主要包括：
选三牲：三牲为猪、鸡、鱼。猪以黑毛公猪为佳，越大越好，宰杀后，只留猪脖子上的一撮黑毛（代表是带毛的全猪），并用红绸布打结而成的红花带披挂在猪头和猪脖子上，把杀后的猪充气，然后绑在一只四短腿红漆长方矮桌上，使猪呈昂首站立的姿势。也有的渔民用一只猪头代替整猪。鸡要选个头大的红毛公鸡，鱼要用大个的鲈鱼。
蒸面馍：面馍是山东东部地区逢年过节时蒸制的面塑工艺品。祭海用的面馍一般每个在三四市斤左右，其造型有仙桃馍、盘龙馍、圆花馍等多种。仙桃馍和圆花馍都饰有面花，盘龙馍的头、眼、身、尾皆造型生动，有的盘龙馍的尾部做成鱼尾状，含"鱼龙变化"的用意。这些面馍经用食用色彩点染后便成为颇具特色的面塑艺术品。
写太平文疏：祭祀前，要用黄裱纸写"太平文疏"，格式如下：
具疏人X X X，系周戈庄人。今逢上网吉日，特备信香一柱，纸马一份，三牲、馍馍等祭品，敬献于X X X（受祭祀的神灵名号）位下。
公历 年 月 日
（或古历 年 月 日）
太平文疏多由德高望重的人来写，写时为表示虔诚，要点上一炉香。写好后仔细叠好，以备祭祀时使用。太平文疏要写5份，给所祭祀的5位神灵各写一份，格式相同，只是神灵名号不同。
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文章来源：雅俗簃——叶涛的博客
【本文责编：王娜】
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