标题: 中国民俗文化丛书——民间饮食习俗 [打印本页]

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作者: 任双霞    时间: 2009-1-12 14:36     标题: 中国民俗文化丛书——民间饮食习俗



作　　者： 宣炳善 编著
出 版 社： 中国社会出版社

• 出版时间： 2006-9-1
• 字　　数： 100000
• 版　　次： 1
• 页　　数： 216
• 印刷时间： 2006/09/01
• 开　　本：
• 印　　次：
• 纸　　张： 胶版纸
• I S B N ： 9787508714752
• 包　　装： 平装

内容简介一个人从在胎中孕育直到死去，甚至到死去很久很久，都始终处于民俗的环境中民俗像空气一样是人们须臾不能离开的，对于民众社会来说民俗又是沟通情感的纽带，是彼此认同的标志，是规范行为的准绳是维系群体团结的黏合剂，是世世代代锤炼和传承的文化传统。本书是《中国民俗文化丛书》之一，向您介绍了有关少民间图腾禁忌的内容。
中国民间文化是世世代代锤炼和传承的文化传统，其中凝聚着民族的性格、民族的精神、民族的真、善、美，是中华民族彼此认同的标志，是祖国同胞沟通情感的纽带。今天，我们将把民俗文化中的优秀部分和真谛展示给包括农民兄弟在内的广大民众，使他们对中华大地、对祖国同胞、对优秀的文化传统和淳厚的民俗民风怀有更深刻的眷恋、热爱和崇敬。本书是《中国民俗文化丛书》之一《民间饮食习俗》，为您详细介绍了中国各个民族、民间传统的饮食文化习俗，饮茶习俗，及节日节气饮食风俗。

目录第一章 儒家与民间饮食习俗
　儒家“食不厌精”的饮食追求
　民间四季饮食养生之道
　食疗中的中医精神
第二章 岁时节日中的饮食习俗
　端午节与重阳节的饮食习俗
　清明节与中秋节的饮食习俗
第三章 不同民族的节日与日常
　饮食习俗
　汉族婚丧礼中的饮食习俗
　西南少数民族的饮食习俗
　“羊大为美”的游牧民族饮食习俗
第四章 从四大菜系到八大菜系
　四大菜系的地方文化特征
　浙徽湘闽菜系百家争鸣
第五章 民间饮酒习俗
　酒的地域文化特征
　历史上饮酒逸事趣谈
　酒与人际交往
第六章 民间饮茶习俗
　《茶经》的品茶之道与审美精神
　地方名茶及其地域风格
　从老舍的《茶馆》谈成都茶馆
第七章 地方风味饮食
　地方风味小吃
　地方著名招牌莱
第八章 饮食习俗的演变与生活方式的变化
　日常饮食生活中的科学
　素食与当代饮食生活方式
　合餐制与分餐制

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