2013年会专区

  ·中国民俗学会2013年年会入选论文·　　　

　　誉满西北融合中华南北饮食文化的陕菜

　　陕西菜简称陕菜，又称秦菜，是中国重要的地域菜，作为千年古都、历史名城所在地，餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色。由历史上的宫廷菜、官府菜、商贾菜、寺观菜、市肆菜、民间菜、少数民族菜和关中菜、陕南菜、陕北菜等纵横两个方面组成。

  文章来源：中国民俗学网