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【专题讨论】“动物使用”:传统习俗还是现代文明?

【专题讨论】“动物使用”:传统习俗还是现代文明?

玉林狗肉节之争:现代文明与传统习俗的碰撞

2014年06月11日 13:53 来源:新浪网 作者:

  广西玉林人素有吃狗肉习俗,每年夏至“荔枝狗肉节”这天,当地民众习惯于聚在一起食用狗肉,并用新鲜荔枝就酒。据称这一天全市要吃掉上万条狗。现在离夏至还有半个月,但“抵制玉林狗肉节”的舆论风潮已起,陈坤、杨幂等明星也在微博上呼吁抵制狗肉节。你怎么看?





  随着夏至临近,网络上围绕广西玉林“夏至荔枝狗肉节”的争论日益增多,越来越多明星倡议抵制吃狗肉、取消“狗肉节”,但也遭到玉林当地网民针锋相对的辩驳。不出意料,网络乃至现实里爱狗人士和支持食用狗肉人士又开始混战,转帖、声讨、表态、发誓等等不绝于目,堪称中国公共领域的“年经话题”。

  官方声音:不存在所谓的“夏至荔枝狗肉节”

  玉林市政府6月6日就夏至吃狗肉习俗引发网民热议一事,作出回应——《关于所谓“夏至荔枝狗肉节”的几点说明》。

  一、不存在所谓的“夏至荔枝狗肉节”。近年来,玉林城区少部分市民习惯在农历夏至这一天聚在一起吃狗肉、品荔枝,以至在一定范围内逐渐形成一种饮食习惯。所谓“夏至荔枝狗肉节”只是个别商家和民间的一种说法,其实并不存在这个节日。

  二、政府或社会组织都从未举办过任何形式的此类活动。玉林市政府和任何社会组织都没有举办过任何形式的所谓“夏至荔枝狗肉节”活动。

  三、有关职能部门积极开展肉品安全专项整治。

  四、积极回应社会关切,倡导文明健康的饮食文化。玉林市政府进一步加大各个环节的监督和综合治理力度,同时大力倡导爱护动物、保护动物,普及科学膳食知识、打造文明健康的餐饮文化。


  玉林民众:爱护动物的人可以抵制,但是不能影响我们

  支持荔枝狗肉节的,首先是有传统,各个地方其实吃狗的也不少。狗和猪牛一样,同样是动物,有什么不能吃的呢。

  这位食用狗肉的玉林市民的观点,在支持狗肉节的一方中比较有代表性。网络上亦有不少网民质问:“为什么鸡肉可以吃,牛肉也可以吃,狗肉就不能吃?”

  一位食用狗肉的玉林市民介绍,他们喜欢夏至前后在大排挡食用肉狗。对于狗的来源,他表示一要靠狗肉老板的诚信,再就是得尝尝,通过食用的味道来判断。

  市民:我们一般只吃那种肉狗。这种养殖的肉狗味道比较好。来源其实各个地方都有。如果是盗取猎杀野狗,或者是偷盗宠物犬来作为狗肉的话,那样是吃的出来的。是一个摊位,至于监管的话我想应该是政府部门做的事。


  争论焦点之一:被食用的狗是否遭到了虐杀?

  动物权益保护组织指出,每年有10000条狗在狗肉节被宰杀,许多甚至是被活活电死、烫死或者剥皮的。许多狗被剥皮、用钩子吊着,路边还堆着许多狗的尸体。

  在玉林,从上世纪90年代开始,吃狗之风从农村刮到城市,狗肉馆越开越多,以至于“十步一狗肉店”,狗肉宰杀已从小摊小卖发展到成行成市,一条条活生生的狗被当街予以血淋淋的宰杀。

  媒体指出,玉林狗肉节最遭诟病之处在于,当街杀狗,狗尸遍地,捕杀之残忍,场面之血腥,数量之巨大,实在骇人,让人难以容忍。假如如此举办牛肉节、羊肉节,有识之士绝对照样抵制。而且,我国目前并不存在肉狗养殖场,也没有狗肉的安全检验标准,这也是与牛羊动物食品所不同的。


  争论焦点之二:狗肉从哪里来?

  狗肉节上大量的肉狗来源引发公众担忧。据公安部门此前接到的举报情况看,以抢夺、投毒方式偷狗的行为日益增多。而市场上销售的狗肉是不是来自宠物狗?

  记者在玉林市一个综合菜市场看到,最外面一排摊位摆卖狗肉。一位姓王的摊主告诉记者,这些狗肉都是来自当地的土狗,大多是从统一地点进货。当被问及是否有宠物狗肉出售时,这位摊主摇摇头说:“我们从来不进宠物狗,宠物市场才有宠物狗卖,那都是喜欢养狗的人买回家玩耍用的,根本没人吃。”

  玉林市水产畜牧兽医局的工作人员韦万里告诉记者,根据调查,玉林市场上售卖的狗肉来源以外地贩进的居多,本地土狗也有一些。每一批运输肉狗的大货车进入玉林,检验检疫部门都要求运输车辆提供由始发地检验检疫部门提供的检验检疫证书,没有或证件不齐的均不允许进入玉林。

  争论焦点之三:在哪宰杀?安全如何保障?

  据玉林市食品药品监督管理局副局长陈滔滔介绍,当狗肉流入到市场、餐桌后,食药监、工商等部门会联合执法,要求零售商提供销售许可证和肉品来源,证件不齐或无证件的店面一律予以取缔,努力保障消费者饮食安全。

  记者了解到,由于目前国家对狗的屠宰并没有像对生猪一样要求定点屠宰,屠宰点以私有居多,并且大多是夜间屠宰,流动性强,目前监管难度较大。

  玉林市政府在声明中也表示,市政府正在联合相关部门,集中开展综合整治,进一步规范肉品生产经营行为,重点加强源头监管;加强屠宰环节管理,倡导文明屠宰,严禁在街面上屠宰;加强肉品流通环节监管;对各餐饮单位购进肉品落实索证索票制度;严厉打击偷盗狗类犯罪行为。


  吃狗肉:舌尖上的美味还是陋习?

  其实除了广西,湖南、广东、浙江等地也有食用狗肉的习俗,而在国外,韩国、越南以及部分欧洲国家也有食用狗肉的人群。

  中国小动物保护协会称,食用狗肉不符合当今世界尊重生命、倡导文明的历史潮流,现在已有一些国家和地区禁食猫狗等伴侣动物,显示人类对动物朋友的尊重和感恩。

  中国人民大学教授周孝正认为,吃狗肉,只要是肉狗,实际上反映的是社会多元的饮食结构,是正常的饮食习惯,但食用肉狗应当尽可能地减轻它们在宰杀过程中的痛苦。同时,对于爱狗人士不食狗肉的观点也应该予以尊重,这是社会文明的进步,政府应多提倡文明的饮食习惯。

  “对吃不吃狗肉的争论,实际是民间习俗与动物保护之间的矛盾。保护动物应成为每一个公民的责任,但同时也要尊重每个人正当的饮食需求。”周孝正说。

  狗肉战争背后:如何走向文明?

  对于一些爱狗人士来说,他们的终极目的是希望通过法律禁止食用狗肉(乃至一部真正的《防止虐待动物法》),台湾已经做到了这点。这也引发了强烈的反弹,很多人认为,以法律来禁止人们食用一种兽肉,是决不可接受的暴政。

  “要不要抵制广西玉林荔枝狗肉节”、“该不该吃狗肉”这些问题已然成为屡被质疑、反复解释的老话题,但各方争论依然不断,这表明那种缺乏对基础事实的认知、隔空争论的态势无助于争议的化解。

  每年这个时候,动物保护主义者和民间习俗捍卫者不出所料地爆发激烈争论。其中有不少人在争论中恶言相向、掀起骂战,更有人言语中透露出一些暴力倾向,让这一话题脱离“文明”的初始话题,让人沉重。

  结语:抵制派和赞成派与其各执一词,不如相互尊重。首先,己所不欲勿施于人,而己所欲,也应勿施于人,最起码也勿强施于人。传统习俗,无论好与陋,都有其生命周期,都有从产生、成长到消亡的过程,我们需要给出宽容的时间和适当的理解。

    相关文章

本文转载自:http://www.cssn.cn/zm/zm_bjtj/201406/t20140611_1206075_1.shtml



广西玉林狗肉餐馆将招牌中“狗”字遮挡
http://www.chinesefolklore.org.c ... hlight=%B9%B7%C8%E2

[ 本帖最后由 南池子 于 2015-8-2 20:22 编辑 ]
一只从小对虾过敏的虾哥

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从不吃狗肉。
古今多少事,都付笑谈中……

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俗之陋良,关乎时运。
古今多少事,都付笑谈中……

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中国网民回应外国对狗肉节批评:抗议圣诞吃火鸡

2015年06月19日09:14 参考消息
参考消息网6月19日报道 外媒称,随着夏至临近,中国又传出人们熟悉的故事。几年来,中国和世界各地的动物权益保护者都对玉林狗肉节提出抗议。由于狗肉交易没有受到严格管控,很难弄清每年到底有多少狗被屠宰,据估计有上万只。

  据美国“石英”财经网站6月17日报道,吃狗肉的问题在中国已经历了一段时间的争议。2011年,中国东部某地取消了一项吃狗肉的活动。去年,浙江省的一个团伙被控给狗下毒,然后卖给餐馆。

  报道说,一些国际动物权益保护主义者在2013年就开始抗议玉林狗肉节。他们与当地的动物权益保护主义者合作,使狗肉节在某种程度上变得较为“节制”。去年,抗议仍在继续,当局与狗肉节保持一定距离。动物保护主义者则把狗买下来,使它们免遭屠宰。

  狗作为宠物在中国日益壮大的中产及以上阶层中越来越受欢迎,这或许是中国国内反对狗肉节的部分原因。

  今年在英国,演员里基·热尔韦和歌手利昂娜·刘易斯等名人都参与了反对玉林狗肉节的社交媒体运动。

  据英国《独立报》网站6月18日报道,彼得·李(音)走访玉林郊区一家屠宰场时,第一印象就是脏水、狗毛、血和肉皮混在一起的恶臭。

  李先生是动物权益保护组织国际人道协会的专家。他在早晨6点半到达现场时发现,当天的主要屠宰环节已经完成。堆在肮脏地板上的动物内脏就是证明。

  他说:“我看到猫狗的肠子和挂起来的尸体。工人们正在用喷灯处理尸体,让它们看起来光亮,准备送往餐馆。有些狗还活着,关在笼子里,但看上去无精打采,又瘦又脏。”

  报道说,一年一度的玉林狗肉节引发国际上的强烈谴责。这一活动将在6月21日举行。每年狗肉节通常有大约1万条狗(最近还有猫)配着荔枝酒被吃掉。

  几个星期以来,国际社交媒体上出现了一场前所未有的运动,反对玉林狗肉节。但这引发了中国一些网民的强烈反应,他们批评外国人指手画脚。

  一位网民写道:“吃狗肉是一些人的习俗,就像一些人不吃猪肉一样。而他们不会抗议我们吃猪肉。我们应当彼此尊重。如果你不想吃某种东西,那就别吃。”另一位网民写道:“让我们都来抗议圣诞节吃火鸡的习惯!”

  玉林的“荔枝狗肉节”活动始于20世纪90年代,中国的一些地区有吃狗肉的传统。

  设在香港的非政府组织亚洲动物基金公布了一份调查报告,称中国每年约有1000万只狗被屠宰用作食物。该组织说,这些狗很少由供应商饲养,大多都是买来的,或者像某些抗议者所说的那样,是偷来的。

  近些年来,在中国,一些人发起了反对吃狗肉的抗议。微博上有数以万计的人参与有关玉林狗肉节的讨论。这些讨论既包括支持方的观点,也包括反对方的观点。动物权益保护主义者也因此动员起来。

  报道说,这些动物保护者的努力已经开始产生作用,狗肉行业开始衰退。去年,玉林的一些餐馆把狗肉换成了驴肉。在广州,1963年开张的提供狗肉的老字号阳光香肉店已经关张。

  在玉林,李先生说:“有个屠宰场的女老板告诉我,她十几岁的儿子问她,来自动物保护主义者的压力那么大,她为什么不转行干别的。她回答说,‘我们得靠这个谋生,你以为我们很喜欢干这一行吗?一点也不。但我们只会干这个’。”

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2015年狗肉节报道集锦

社会组织调查揭开狗肉产业链:基本靠偷抢
http://www.chinesefolklore.org.c ... hlight=%B9%B7%C8%E2

范冰冰联合众明星狗肉节发声 倡导尊重生命
http://hb.qq.com/a/20150620/011723.htm

广西玉林狗肉节即将开幕 摄影师走访当地餐厅
http://news.cnr.cn/native/gd/20150620/t20150620_518900817.shtml

玉林“狗肉节”:美食Or罪恶?
http://news.cnr.cn/tjch/20150619/t20150619_518899145.shtml


郑州爱狗人士聚集为猫狗祈福 抵制玉林狗肉节(图)
http://energy.chinanews.com/sh/2015/06-18/7351737.shtml

切尔西学霸呼吁抵制玉林狗肉节:错误!必须制止!
http://gb.cri.cn/41280/2015/06/19/7511s5003083.htm

英喜剧演员抵制玉林狗肉节 号召影迷签署请愿书
http://www.taiwan.cn/xwzx/gj/201506/t20150618_10063183.htm

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转自百度贴吧“玉林吧”

(转)冒死科普一下:关于吃狗肉和狗肉节,外国人吃狗肉吗?
http://tieba.baidu.com/p/3021992640
作者:涅槃的老牟

      每年五六月份,网上都要掀起一波抵制狗肉节与反抵制狗肉节的舆论战。来来回回这么多年,我看的都烦了,所以特此把相关问题用长文的形式写下来,心平气和普及一下常识。
      大家且看且吵且珍惜吧。

1Q :外国吃狗肉吗?
A :韩国是外国领土不可分割的一部分,狗肉是韩国传统美食,偶吧们吃的不少。日本吃狗肉的地方不多,但四国地区有,其他地方没研究过,不敢乱说。东南亚食用狗肉的习俗自古已有,不必赘言。
      至于欧美地区,直接摘取维基百科,更客观。“Human consumption of dog meat has been recorded in many parts of the world, including East and Southeast Asia, West Africa,Europe, pre-Columbian America. Dog meat is consumed in China, Korea, Vietnam, and in Switzerland. Dog meat has also been used as survival food in times of war and/or other hardships.”
      所以,不少国家及地区都有食用狗肉的记录。

2Q :国际上会不会认为吃狗肉不道德(违法)。
A :在德国,许多人都会问华人,你们是不是吃狗肉。他们认为无法理解,我的德语老师就曾经被问过。但后来他被德国朋友带着去德国朋友的爷爷家吃了一顿壁炉慢熏狗肉,老师问你们不是不吃狗肉吗?德国小伙说,吃,分地方,咱们吃咱们的,他们不吃是他们的事,谁都别打扰谁。
      美国吃狗肉的不多,奥巴马就曾因为吃狗肉被普通民众鄙视了一把,但也有。至于法律上,像老美各个州都不一样,他们还有半夜洗澡是犯法的奇葩法律,所以具体哪个州规定吃不吃狗肉,这事儿闹不清楚。
      同理,世界各国法律习俗都不一样,对这事儿看法不一。
      所以这个问题最好的答案是:国际上目前为止没有针对这一无聊的问题作出回答。

3Q :玉林狗肉节是怎么回事?
A :咱们正经的说,不开玩笑,玉林狗肉节是人家当地文化传统。玉林这个地方,在广西,古称欎林。地理上是北回归线以南,所以天气炎热降水丰沛,夏天时候暑气难熬,湿气严重,所以古人吃狗肉以避暑气。(这事儿都有文献记载)
另外也别认为只有玉林吃,广西广东东北部分地区,湖南、湖北、山西……嗯,吃狗肉的地方挺多的。

4Q :狗肉节吃的狗都是啥狗?是宠物狗吗?
A : 吃的狗肉,以养殖肉狗为最主要材料。(但不排除有不法分子猎取农家土狗或大型犬类的可能)至于宠物狗,像什么泰迪拉布拉多腊肠京巴博美……人家根本不惜的吃,个头儿小,肉质松,城市养殖有污染,关键是不好吃。(这么说可能对饲主不太尊重,我自行掌嘴)
      这种基本常识,其实想几秒钟就知道了,吃鲫鱼吃草鱼吃鲶鱼,但您吃金鱼吗?

5Q :对明星号召抵制狗肉节怎么看?
A :个人自由,他愿意抵制,是他的事儿。有人愿意和他一起抵制,也是他们自己的事儿,这是他们的自由。养狗的人爱狗的人爱屋及乌,这事儿很正常,我们电台院儿里有一个老赵,养了五条小狗,自己从不吃狗肉,别人杀狗他也不看,朋友知道他不吃狗肉,也不喊他。总而言之一句话,自己的自由,大家互相尊重。
但不能搞绑架或批判,比如有人吃狗肉,你就骂别人野蛮,说没良心,没理智,能干出这事儿的人没脑子,大家吐口唾沫。

6Q :狗狗是人类的朋友,所以我们不能吃它。这句话怎么看?
A :这话错了!又把自己当民意代表了。这句话应该这么说:狗狗是我的朋友,所以我不吃它。我不吃它的理由,是因为我把它当朋友,基于情感原因,我不会下口。但搁在其他人身上,覆盖面太大,有走央视煽情路线的嫌疑,理智和基本逻辑上无法接受。
      不过形成这样的共识,我觉得是不错的,比如:不吃宠物狗,不轻易杀害宠物狗(出现伤人行为例外)既照顾了养狗人的感情,也为吃肉狗的人予以认可。最重要的是,对于那些又想讨好养狗的女朋友,又好狗肉这一口的吃货们,这是多么难得的啊!

7Q :地震里的搜救犬,聪明的导盲犬,它们帮了人类那么多,为什么要吃它们?对这句话怎么看?
A : 大家不吃搜救犬,也不吃导盲犬。(天了噜,难道没有坏人去偷吗?)啊,坏人偷不到,他们都是专业培养,搜救犬在部队里……导盲犬不好吃(饲主们对不起,我再掌嘴),所以偷了也是卖给宠物店,而不是吃掉。
再说点儿残酷的现实,地震发生后,还会扑杀城市犬类(流窜犬为主),因为它们吃尸体。

8Q : 狗肉节现在还有哪些隐患没解决?(往大了说,吃狗肉会出现什么问题吗?)
A : 老实说,与其用狗是人类的好朋友这样的理由来抵制狗肉节,还不如找现实弊端给力。
虽然目前狗肉节是以养殖肉狗为主,但依然不排除有不法分子盗猎农村土狗与大型犬的可能(再重申一遍)。另外卫生检疫,既病犬死犬问题依然是亟待解决的。市场上流通的狗肉是否健康,是否能够食用,是否有相关部门监督,这都是问题。
      曾经有案例报道,有人偷猎农村土狗卖给城内餐馆做狗肉,结果食客吃了纷纷中毒。原来之前偷猎的时候是用毒液投食(毒弹击入)的方式,做狗肉的时候,厨子也不知道,结果导致了中毒现象。所以友情提醒,吃狗肉还是有一定风险的。

9Q :对公路拦车救狗的行为怎么看?
A :分两面说。首先,确确实实知道这是偷猎盗猎犬,拦车救狗是维护饲主合法权益的行为。应当鼓励,并予以支持。(记得报警啊!)
      但是也有不少逗逼,人家合法养殖的肉狗,养的种狗,养的业务犬(分类别使用的),也半路拦下要放了……咱能别逗么,好好过日子,拥抱美好的明天行么。(司机赶紧报警啊!)
      另外,哪怕是第一种正面行为,也得注意后续完善,有不少人救了狗就不管了,嗯,自生自灭,拖欠医疗费,最后死的狗也不少。

10Q :如何从权利与自由,道德与法律的角度看这个问题(一下子就高大上了有没有!)
A :吃不吃狗肉是每个人的自由,吃不吃狗肉是每个人的选择。行使自己权利的同时,不得干扰其他人权利的实施。你抵制你的,无论是基于健康原因,爱心原因,情感原因,那是自己的事情,是自由权利的行使。网上说抵制,也是你的言论自由。我也可以发起一个活动,抵制吃冰淇淋,抵制吃牛肉面。
      但如果你的抵制行为损害了其他人合法利益,嗯,做好赔偿准备。
      至于道德和法律,道德只遵从于内心,目前中国社会没有对吃狗肉行为形成传统道德价值核心。(一下子就有八荣八耻的感觉了!)中国法律也没禁止吃狗肉,法无明文禁止既自由。

11Q :说了这么多,对待这事儿该用个什么态度?到底大家有什么样的认识,才算是达到了社会主义和谐社会初级阶段的认知水平呢?
A :我觉得用汪曾祺老先生在《四方食事》的文字回答是最好不过的了。
      “有些东西,自己尽可以不吃,但不要反对旁人吃,不要以为自己不吃的东西,谁吃,就是岂有此理。比如广东人吃蛇,吃龙虱;傣族人爱吃苦肠,即牛肠里没有完全消化的粪汁,蘸肉吃。这在广东人、傣族人,是没有什么奇怪的,他们爱吃,你们管得着吗?……总之,一个人的口味要宽一点,杂一点,对食物如此,对文化也应该这样。”
      孟子也说了:君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。是以君子远庖厨也。这种以羊易牛的典故就是最大的事例了!
      奉劝各位 多看点儿书,多提高姿势水平,理智发帖,总没有坏处,就写到这儿吧。

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我从小就吃狗肉,但现在因为身在外地,吃的就少了很多,不过寒暑假回家后家里还是会准备一些的。狗肉在我们沛县至少有2000余年的历史,2009年鼋汁狗肉烹制技艺被列入江苏省第二批非物质文化遗产名录,俗话说“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,而“狗肉不上桌”的认识在我们那里是没有的,狗肉可是宴请来宾的高级菜肴!

不过,我依然认为,狗肉也好,猫肉也好,必须有安全的进货源头,我们的法律建设中,为什么不能建立像牛、羊、猪那样的运输、屠宰等管制措施!

[ 本帖最后由 孟令法 于 2015-6-22 21:08 编辑 ]
习华夏精神之真味,开中华学术之新貌,传万世宝典之美文,继仁德大师之楷模,从空山细雨之逍遥

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回复 3# 的帖子

你认为这是良俗还是陋俗,你的标准是什么呢?
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回复 7# 的帖子

我觉得,这是没得商量的!吃与不吃就是二元对立的,谁向谁妥协,谁向谁让步呢?即便是法律,也不能因为部分人的喜好而抹杀另一部分人的权益!法律是公平、公正、公开的!
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类似于政治正确

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我也不吃

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广西玉林狗肉节“温和”登场 狗肉餐馆一座难求
2015年06月22日22:40    来源:中国新闻网
原标题:广西玉林狗肉节“温和”登场 狗肉餐馆一座难求
  广西玉林狗肉节“温和”登场 狗肉餐馆一座难求
  【解说】6月22日是夏至,也是广西玉林民间的“荔枝狗肉节”,与往年相比,爱狗人士的行动收敛了许多,而当地民众的反应也温和了不少。当天下午,众多食客云集玉林江滨路,但让不少人失望的是,狗肉餐馆一座难求。
来自:http://society.people.com.cn/n/2 ... -27190325.html?jsdb
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凡是存在的就是合理的

“凡是存在的就是合理的”被众多的人当作“经典”引用,然而却查不到出处。有些人误认为这句话是德国哲学家黑格尔说的,其实大谬不然。黑格尔的原话是:“凡是合乎理性的东西都是现实的,凡是现实的东西都是合乎理性的。” (《小逻辑•导言》)
干嘛要签名,又不是真名。。。。。

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我虽不吃狗肉,但是我觉得玉林市民吃狗肉本身无可指摘。市场需要更加规范是另一个问题。(日本吃濒危动物鲸鱼和这不一样!)
那些动物保护主义、素食主义、动物权益主义、宠物主义,都是有着极强排他性的,系统不兼容,其行为往往不理智,我很反感。反对之!

(态度很鲜明哈

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